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북촌전통발효공방 빚담

🛠 체험

사진: 한국관광공사 (공공누리 제3유형)

🚇 지하철로 가는 법

안국역 약 13분

도보 시간은 역과 장소 사이 직선거리로 계산한 추정값입니다. 실제 경로·출구에 따라 다를 수 있어요.

🗺 네이버 지도에서 보기

이용 시간

11:00~17:00

쉬는 날

매주 월요일~화요일

주차

불가능

문의

02-766-7858

주소

서울특별시 종로구 북촌로12길 5-12 (가회동)

소개

북촌한옥마을에 위치한 빚담은 누룩을 이용한 발효를 체험할 수 있는 한옥 공방이다. 각종 요리경연대회 전통주 부문에서 다수 수상하고 수년간 전시 경험이 있는 빚담 대표가 공방을 운영하고 있다. 체험 프로그램으로는 누룩 만들기, 알메주 만들기, 저염누룩소금 만들기, 효소 만들기, 계절 전통주 체험, 저염 주박 장아찌 만들기 등이 준비되어 있다. 전통 누룩 발효에 대해 더 자세히 배우고 싶은 경우, 누룩 이론과 실습, 제철 재료 손질 및 활용법, 계절에 맞춰 전통 식음료 실습과 이론 등을 배울 수 있는 정규 과정도 운영하고 있어, 누구나 수강 가능하다.